Franguinho de leite assado com quiabo grelhado

Este post está fora de ordem. Pretendia abordar antes os pratos com arroz e com massas. Mas resolvi fazer o franguinho e tirar as fotos e como já estava de jeito postei. Experimente fazer. O que tem de delicioso tem de fácil!

É comum encontrar no mercado galetos com aproximadamente 700 gramas. Encontrei uns bem menores, com 460 gramas, e deste tamanho são chamados frangos de leite. Eles são excelentes para assar na churrasqueira ou no forno. Estes eu fiz no forno. Para fazer na churrasqueira a receita é a mesma.


Franguinhos de leite assados com quiabos grelhados

Quiabos Grelhados

Ingredientes

Quiabos

Sal e pimenta do reino

Limão

Óleo de soja

Preparo

Lave os quiabos e retire as duas pontas

Coloque-os para grelhar em uma frigideira com pouco óleo em fogo baixo.

Tempere com sal e pimenta do reino a seu gosto.

Quando estiver quase pronto, esprema algumas gotas de limão e finalize.

Franguinhos assados

Ingredientes

Franguinhos de aproximadamente 460 gramas

Sal

Pimenta do reino

Páprica picante (opcional)

Alecrim seco

Limão

Óleo de soja

Azeite

Preparo

Limpe e lave bem os franguinhos

Corte-os pelas costas e faça alguns cortes na parte interna do peito para espalmá-los.

Fure os franguinhos com um garfo por baixo da pele dos dois lados.

Tempere-os com sal, pimenta, páprica e limão dos dois lados, por cima e por baixo da pele.

Use os dedos para esfregar o tempero por debaixo da pele.

Unte uma assadeira com óleo de soja e um pouco de azeite.

Acomode os franguinhos na assadeira com a pele para cima e adicione 100 ml de água no fundo da assadeira.

Leve ao forno em temperatura máxima até que estejam dourados.

Sirva acompanhados dos quiabos grelhados ou com outra guarnição de sua preferência.