Esta é uma lista
básica de utensílios de cozinha. Com o tempo você vai sentir a
necessidade de comprar outros utensílios para preparos que você faz
com mais frequência.
Panelas: uma
pequena, uma média e uma grande.
Caçarolas: uma
pequena, uma média e uma grande.
As panelas e as
caçarolas podem ser de alumínio fundido ou de inox. Existem panelas
de fundo em camadas de vários materiais que distribuem melhor o
calor e que são mais caras. Evite as panelas de alumínio pouco
espessas (fininhas) pois o fundo vai se deformar em pouco tempo.
Panelas de fundo deformado (abaulado) devem ser descartadas pois
representam risco de acidentes. O fundo das panelas e frigideiras
devem ser sempre planos.
Frigideiras: Uma
para fritar um ovo, uma pequena, uma média e uma grande. O
revestimento antiaderente permite melhores resultados e praticidade.
Panelas de pressão:
Uma de 4,5 ou 5 litros. Uma maior, de 7 litros, é recomendável para
quem costuma cozinhar para grupos maiores. A panela de pressão deve
ser a melhor que o seu dinheiro pode pagar. Não economize neste
item.
Outros utensílios importantes:
Assadeiras
retangulares de alumínio: Uma pequena, uma média e uma grande.
Assadeira de
alumínio com grelha
Assadeira circular
de borda alta: de 20 ou 25 cm de diâmetro.
Forma de fundo
removível
Forma de aro
removível
Assadeira de pizza
Assadeiras de
vidro: Retangulares, ovais ou redondas. Pequena, média e grande
Pedra para assar
pizza
Forma de
banho-maria para pudim. (média)
Forma de bolo com
furo no meio (média)
Leiteira
Colheres de pau.
As boas práticas recomendam colheres de polietileno.
Escumadeira da aço
ou alumínio
Espátula de nylon
Conchas de
alumínio, aço ou nylon
Pão duro pequeno e
médio
Garfo longo de aço
de boa qualidade
Faca Chef
Faca para legumes
Batedor de carne
Pranchas de corte
Peneiras de nylon
Peneiras de aço
Luva térmica
Escorredor de
pratos
Estes outros
utensílios podem ser comprados depois:
Jarra com as
medidas dos ingredientes impressas
Medidores
Balança de cozinha
Espagueteira
Cuscuzeiro
Cortador de pastel
Rolo de abrir massa
Cortadores de
vários formatos
Cortador de pizza
Caldeirão
Tesoura trinchante
de frango
Descaroçador de
azeitonas, espremedor de alho e quebra-nozes
Fouets: um pequeno
e um médio
Chinois: um fino e
um grosso
Ralador e fatiador
de legumes
Cortador de ovos
cozidos
Boleador
Pegadores
Ralador de inox
Descascador de
legumes
Abridor de lata, de
garrafa e saca-rolhas
Pincel culinário
Recipientes para
mantimentos
Porta condimentos
Tesoura de cozinha
Lixeira de pia com
tampa
Lixeira de piso com
tampa
Utensílios de
plástico: escorredor de arroz, bacias, potes e etc.
Complementares e também importantes
• Porta condimentos
• Um forninho
elétrico
• Uma faca elétrica
• Um microondas
• Um processador de
alimentos
• Um espremedor de
fruta elétrico
• Uma cesta para pão
• Açucareiro
• Manteigueira
• Garrafa térmica
(uma preta e uma branca)
• Suportes de
travessa e panela (madeira ou inox)
• Um pegador de
macarrão
• Um pegador de
salada
• Jarra para água e
suco
• Porta guardanapos
• Um vidro pequeno
para o vinagre
• Um pote bem pequeno
para o sal
• Uma bandeja pequena
e uma grande
• Prato para
rocambole ou bolo inglês
• Toalhas de mesa
• Jogo americano
Copa
Utensílios a serem
comprados em um segundo momento
• Porta adoçante
• galheteiro
(conjunto de peças para levar temperos à mesa)
• Mais um
liquidificador
• Um funil
• Um saco de
confeiteiro
• Um quebra - nozes
• Um cortador de
queijo
• Uma concha para
sorvete
• Uma queijeira com
tampa
• Um porta queijo
ralado
• Um porta mel
• Prato para pudim
• Uma molheira
• Porta frios
• Pegador de frios
7 - Louça para a
cozinha e outras miudezas:
• Prato raso
• Uma dúzia de copos
de água inquebráveis
• Vasilhas pequenas
de vidro ou potes de sobremesa
• Prato de sobremesa
• Faqueiro simples,
mas completo para cozinha
• Refratários pirex
de vários tamanhos e formas
• Cuba para
banho-maria
• Descanso para
panelas
• Suporte de filtro
para café
• Porta rolo de papel
filme, papel alumínio, papel toalha
• Porta talheres, um
para a copa e outro para a cozinha
• Pegador de panela
• Panos de copa e
cozinha
• Lixeira de pé
• Tesoura de cozinha
(para abrir embalagens e corte diversos)
