- Quebre os ovos em um recipiente e reserve.
- Derreta uma colher de café de margarina culinária ou manteiga em uma frigideira com revestimento antiaderente em fogo baixo (sempre em fogo baixo) e espalhe com uma espátula de nylon.
- Coloque os ovos na frigideira e quebre as gemas sem misturar muito com as claras mantendo o fogo baixo. Sal a gosto.
- Passe a espátula por baixo e vire delicadamente sem parar para que o cozimento seja uniforme e algumas partes não fiquem cozidas demais.
- Use a espátula para partir os ovos mexidos em pedaços pequenos.
Observação: Cozido
apenas o necessário os ovos ficarão mais macios e saborosos. Mais
cozidos eles tendem a ficar mais duros. Faça ao seu gosto.
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