Utensílios de Cozinha

Esta é uma lista básica de utensílios de cozinha. Com o tempo você vai sentir a necessidade de comprar outros utensílios para preparos que você faz com mais frequência.

Panelas: uma pequena, uma média e uma grande.

Caçarolas: uma pequena, uma média e uma grande.

As panelas e as caçarolas podem ser de alumínio fundido ou de inox. Existem panelas de fundo em camadas de vários materiais que distribuem melhor o calor e que são mais caras. Evite as panelas de alumínio pouco espessas (fininhas) pois o fundo vai se deformar em pouco tempo. Panelas de fundo deformado (abaulado) devem ser descartadas pois representam risco de acidentes. O fundo das panelas e frigideiras devem ser sempre planos.

Frigideiras: Uma para fritar um ovo, uma pequena, uma média e uma grande. O revestimento antiaderente permite melhores resultados e praticidade.

Panelas de pressão: Uma de 4,5 ou 5 litros. Uma maior, de 7 litros, é recomendável para quem costuma cozinhar para grupos maiores. A panela de pressão deve ser a melhor que o seu dinheiro pode pagar. Não economize neste item.

Outros utensílios importantes:

Assadeiras retangulares de alumínio: Uma pequena, uma média e uma grande.

Assadeira de alumínio com grelha

Assadeira circular de borda alta: de 20 ou 25 cm de diâmetro.

Forma de fundo removível

Forma de aro removível

Assadeira de pizza

Assadeiras de vidro: Retangulares, ovais ou redondas. Pequena, média e grande

Pedra para assar pizza

Forma de banho-maria para pudim. (média)

Forma de bolo com furo no meio (média)

Leiteira

Colheres de pau. As boas práticas recomendam colheres de polietileno.

Escumadeira da aço ou alumínio

Espátula de nylon

Conchas de alumínio, aço ou nylon

Pão duro pequeno e médio

Garfo longo de aço de boa qualidade

Faca Chef

Faca para legumes

Batedor de carne

Pranchas de corte

Peneiras de nylon

Peneiras de aço

Luva térmica

Escorredor de pratos

Estes outros utensílios podem ser comprados depois:

Jarra com as medidas dos ingredientes impressas

Medidores

Balança de cozinha

Espagueteira

Cuscuzeiro

Cortador de pastel

Rolo de abrir massa

Cortadores de vários formatos

Cortador de pizza

Caldeirão

Tesoura trinchante de frango

Descaroçador de azeitonas, espremedor de alho e quebra-nozes

Fouets: um pequeno e um médio

Chinois: um fino e um grosso

Ralador e fatiador de legumes

Cortador de ovos cozidos

Boleador

Pegadores

Ralador de inox

Descascador de legumes

Abridor de lata, de garrafa e saca-rolhas

Pincel culinário

Recipientes para mantimentos

Porta condimentos

Tesoura de cozinha

Lixeira de pia com tampa

Lixeira de piso com tampa

Utensílios de plástico: escorredor de arroz, bacias, potes e etc.

Complementares e também importantes

• Porta condimentos

• Um forninho elétrico

• Uma faca elétrica

• Um microondas

• Um processador de alimentos

• Um espremedor de fruta elétrico

• Uma cesta para pão

• Açucareiro

• Manteigueira

• Garrafa térmica (uma preta e uma branca)

• Suportes de travessa e panela (madeira ou inox)

• Um pegador de macarrão

• Um pegador de salada

• Jarra para água e suco

• Porta guardanapos

• Um vidro pequeno para o vinagre

• Um pote bem pequeno para o sal

• Uma bandeja pequena e uma grande

• Prato para rocambole ou bolo inglês

• Toalhas de mesa

• Jogo americano

Copa

Utensílios a serem comprados em um segundo momento

• Porta adoçante

• galheteiro (conjunto de peças para levar temperos à mesa)

• Mais um liquidificador

• Um funil

• Um saco de confeiteiro

• Um quebra - nozes

• Um cortador de queijo

• Uma concha para sorvete

• Uma queijeira com tampa

• Um porta queijo ralado

• Um porta mel

• Prato para pudim

• Uma molheira

• Porta frios

• Pegador de frios

7 - Louça para a cozinha e outras miudezas:

• Prato raso

• Uma dúzia de copos de água inquebráveis

• Vasilhas pequenas de vidro ou potes de sobremesa

• Prato de sobremesa

• Faqueiro simples, mas completo para cozinha

• Refratários pirex de vários tamanhos e formas

• Cuba para banho-maria

• Descanso para panelas

• Suporte de filtro para café

• Porta rolo de papel filme, papel alumínio, papel toalha

• Porta talheres, um para a copa e outro para a cozinha

• Pegador de panela

• Panos de copa e cozinha

• Lixeira de pé

• Tesoura de cozinha (para abrir embalagens e corte diversos)